蒜蓉苋菜。苋菜是常见的家常菜了，在很多地区，苋菜还被称为“长寿菜”。在我们北方城市很少吃，最近去趟上海，上海的市场这种菜很多，和上海朋友学了这苋菜的做法感觉好吃。回家后正好在超市看到这菜，就给家人也做了这道菜。
做这道菜要放入适量的白糖。