叫麻婆豆腐并不是因为要把这道菜做得够麻够辣，而是因为在清代同治初年，由一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”！
可以根据自已的口味再适当调整的。