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韭菜蛋拌面
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郗天青色等烟雨

这次用了鸭蛋来炒韭菜，鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。因为是作为早餐吃的，所以还炒了个面配上这个韭菜蛋，再配上一个粥，早餐吃饱工作才有效率嘛！

时间:10分钟内
食材
韭菜 50g
鸭蛋 1个
面饼 2个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面饼用热水浸泡开
  • 步骤 2/8
    韭菜洗净后切碎
  • 步骤 3/8
    鸭蛋加盐打匀
  • 步骤 4/8
    热锅下油，将韭菜加少许盐先翻炒一下
  • 步骤 5/8
    然后将鸭蛋倒入炒匀后盛起备用
  • 步骤 6/8
    原锅下油，将面倒进去翻炒
  • 步骤 7/8
    继续加盐和生抽将面翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    最后将炒面放在碟底，再放上韭菜炒蛋即可
小贴士

鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，中老年人不宜多食久食

发布于 2023-10-14
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