油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
而这款蒜蓉油麦更是这个季节我的大爱啊，也是减肥人群的大爱，嘿嘿！
不要炒的时间太长，要不会有点老的，切段得时候建议用手最好，嘿嘿，这是老妈告诉俺的，这样的菜香啊！