最近吃肉多了，也开始馋菜了，所以便去菜市场选了几款绿叶蔬菜。于是今天中午就炒了这个清淡的蒜蓉油麦菜，反而觉得特别好吃。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
油麦很易熟，大火快炒，翻炒几下即可，切勿炒过。