韭菜是妈妈自己种施的都是有机肥绝对是绿色蔬菜，鸡蛋是乡下老表家送来的土鸡蛋。所以很平常的菜因为材料不平常吃起来那绝对是一级棒！
韭菜只需要炒6成熟就可以下蛋液了，放入蛋液后要快速的炒很快就要起锅，不能在锅里停留时间过长，不然韭菜就太老了。