Name: 黄鱼芦笋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 黄鱼 300g; 芦笋 100g; 五花肉馅 100g; 鸡蛋 1个; 豆腐皮 1张; 姜 适量; 盐 适量; 胡椒粉 适量; 生抽 适量; 蚝油 适量; 鸡精 适量; 粉芡 适量

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黄鱼芦笋

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繁华仅此涟东

今天，去菜市场，看到有黄鱼，就顺便买了两条，再配上点芦笋，感觉是很经典的搭配（有鱼、有肉、有蔬菜），很齐全了，应该是很健康的吃法。回去就开始动手做一款清淡的、美味的美味的菜。

时间:10分钟内

食材

黄鱼 300g

芦笋 100g

五花肉馅 100g

鸡蛋 1个

豆腐皮 1张

姜适量

盐适量

胡椒粉适量

生抽适量

蚝油适量

鸡精适量

粉芡适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/26

黄鱼两条，清理干净待用。
步骤 2/26

放入黄酒。
步骤 3/26

放入盐适量。
步骤 4/26

放入姜适量，腌20分钟。
步骤 5/26

上锅大火蒸7-8分钟。
步骤 6/26

拿出来，晾凉。
步骤 7/26

晾凉后，用手把鱼肉和鱼刺分离开。
步骤 8/26

把鱼肉放入五花肉馅里，剁碎成鱼、肉馅。
步骤 9/26

再放入一个鸡蛋。
步骤 10/26

放入料酒。
步骤 11/26

放入适量的盐。
步骤 12/26

放入适量胡椒粉。
步骤 13/26

放入蚝油。
步骤 14/26

放入生抽。
步骤 15/26

放入鸡精。
步骤 16/26

放入粉芡适量，拌匀。
步骤 17/26

芦笋清洗干净，待用。
步骤 18/26

用开水稍微烫一下。
步骤 19/26

捞出晾凉。
步骤 20/26

干豆腐皮用清水泡软待用。
步骤 21/26

再把鱼肉馅均匀的抹在豆腐皮上面，卷起。
步骤 22/26

卷成卷，再用刀切段。
步骤 23/26

再取等量长的芦笋，插入豆腐皮鱼肉段里，摆入盘中。
步骤 24/26

再取等量长的芦笋，插入豆腐皮鱼肉段里，摆入盘中。
步骤 25/26

再上锅大火蒸6-8分钟即可出锅。
步骤 26/26

上桌。

小贴士

一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

注：黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

发布于 2023-05-18