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三文鱼芦笋
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食材
三文鱼 200克
芦笋 半盒
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    切三文鱼方丁、芦笋削老皮切段
  • 步骤 2/3
    三文鱼丁用少许油、淀粉、细盐捏了腌制，这是窍门，三文鱼丁容易散、粘锅，用手捏淀粉盐可以保证三文鱼不容易入热油散乱
  • 步骤 3/3
    先热锅，温油爆炒芦笋。盛出。直接入腌制的三文鱼丁炒变色。再加入芦笋，加蒸鱼豉油调味，起锅
小贴士

腌制、火候、速度，都是关键。要保证三文鱼丁完整有汤汁，芦笋熟嫩饱满，就成功了

发布于 2018-12-30
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