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香煎三文鱼拌芦笋
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periodical大叔

这个菜很简单，但是有点小贵啊，哈哈！买的新鲜三文鱼，没有做刺身就做了这个菜，芦笋在我们这也是卖的小贵，而且要买的嫩的还不容易，很多时候都是很粗很老的，影响口感，这回的好，细长又嫩，丰富的DHA和叶酸都有啦！开餐咯！用它做年菜也不错啊，丰盛的感觉，也算年年有余（鱼）啦～

时间:10分钟内
食材
三文鱼 200g
芦笋 150g
橄榄油 适量
海盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
白芝麻 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    三文鱼切成适量大小的块；抹上海盐和胡椒粉备用；
  • 步骤 2/7
    芦笋去老根，切成适量大小的段；
  • 步骤 3/7
    双管齐下，平底锅里下橄榄油，下三文鱼块；
  • 步骤 4/7
    煎香一面就翻面煎香另一面；
  • 步骤 5/7
    另一锅中煮适量清水，水里放点油和盐，下芦笋焯熟，沥干；
  • 步骤 6/7
    把焯好的芦笋沥干后倒入煎三文鱼的锅里；
  • 步骤 7/7
    再调入少许盐和生抽调味，上锅前淋入香油，撒入炒香的白芝麻即可！
小贴士

最后盐和生抽要试味后才可以决定下盐和生抽与否，以免太咸了，吃的就是原味！

发布于 2020-07-14
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