香煎三文鱼拌芦笋
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periodical大叔

这个菜很简单,但是有点小贵啊,哈哈!买的新鲜三文鱼,没有做刺身就做了这个菜,芦笋在我们这也是卖的小贵,而且要买的嫩的还不容易,很多时候都是很粗很老的,影响口感,这回的好,细长又嫩,丰富的DHA和叶酸都有啦!开餐咯!用它做年菜也不错啊,丰盛的感觉,也算年年有余(鱼)啦~

时间:10分钟内
食材
三文鱼 200g
芦笋 150g
橄榄油 适量
海盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
白芝麻 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    三文鱼切成适量大小的块;抹上海盐和胡椒粉备用;
  • 步骤 2/7
    芦笋去老根,切成适量大小的段;
  • 步骤 3/7
    双管齐下,平底锅里下橄榄油,下三文鱼块;
  • 步骤 4/7
    煎香一面就翻面煎香另一面;
  • 步骤 5/7
    另一锅中煮适量清水,水里放点油和盐,下芦笋焯熟,沥干;
  • 步骤 6/7
    把焯好的芦笋沥干后倒入煎三文鱼的锅里;
  • 步骤 7/7
    再调入少许盐和生抽调味,上锅前淋入香油,撒入炒香的白芝麻即可!
小贴士

最后盐和生抽要试味后才可以决定下盐和生抽与否,以免太咸了,吃的就是原味!

发布于 2020-07-14
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