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照烧三文鱼芦笋
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深情transplant

吃腻只有蘑菇酱或黑胡椒酱的鱼排餐吗?试试照烧口味的鲑鱼排吧﹗甜甜的酱汁可去除腥味,滑顺的酱汁可使肉质吃起来带有软嫩口感,简单好上手,零厨艺也能端出餐厅水平菜肴喔﹗

食材
三文鱼 1块
芦笋 10根
姜 10克
蒜头 2瓣
青葱 1根
烹飪油 1小匙
棉绳 2条
小磨坊和风照烧酱 5大匙
小磨坊玫瑰盐 适量
小磨坊鲜磨黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    取出三文鱼中间鱼刺及大骨,将两条鱼肉卷起来,用棉绳绑成圆形。
  • 步骤 2/8
    将姜和蒜头磨成泥,青葱切细末。
  • 步骤 3/8
    起一平底锅,倒入烹饪油,将鲑鱼两面煎至金黄取出。
  • 步骤 4/8
    原锅放入芦笋,并以玫瑰盐及黑胡椒调味,煎熟后取出。
  • 步骤 5/8
    原锅倒入和风照烧酱、姜泥、蒜泥一起烹调。
  • 步骤 6/8
    再放入三文鱼一同酱烧,过程中可翻面,烧至鱼肉变粉嫩可食用。
  • 步骤 7/8
    将三文鱼捞起,并把棉绳取下,酱汁持续烧至浓稠状。
  • 步骤 8/8
    芦笋铺于瓷盘,上面放上三文鱼,淋上锅中剩余酱汁即完成。
发布于 2019-02-25
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