三文鱼肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴。从营养学角度来说，熟制的三文鱼反而更有利于蛋白质的消化和吸收，八成熟的三文鱼技能保持鲜嫩又可以去腥。用照烧汁来搭配三文鱼，简单易做，虽然没有生食的细嫩爽滑，但多重口感依然能够征服你的胃。
微波炉烹制的时间由三文鱼的大小来掌控。