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【Gordon的家庭烹饪】照烧三文鱼
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大方gossip

截图来自【Gordon Ramsay's Home Cooking S01 E07】

目前我在香港，视频源从youtube看来的。 内地的小伙伴们先抱歉咯，看看哪家字幕组能够以后给大家带来福利。

方子来自 Channel4 4Food

食材
姜片 适量
大蒜 2瓣
酱油 3汤匙 Tbsp
枫糖浆 2汤匙 Tbsp
米酒 1汤匙 Tbsp
橄榄油 适量
三文鱼肉 约500克
盐 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    在三文鱼上撒上些盐和黑胡椒，腌制备用
  • 步骤 2/7
    将姜片、蒜片放入大碗中，倒入酱油、枫糖浆、米酒和一点点橄榄油，搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    将三文鱼肉放入步骤2的碗中，使三文鱼肉均匀得裹上酱汁，腌制约2小时，至少腌制20分钟
  • 步骤 4/7
    将锅子烧热，倒入一些橄榄油。将三文鱼鱼皮朝下放入锅中
  • 步骤 5/7
    当鱼皮煎脆后，翻面，继续煎制2分钟。之后将腌制三文鱼的酱汁倒入锅中
  • 步骤 6/7
    继续煎制三文鱼，3-4分钟，直到鱼肉变白。倾斜锅子，用勺子将锅中的酱汁浇到鱼肉上。如果锅中酱汁过于浓稠，可少加一点水
  • 步骤 7/7
    将煎好的鱼肉盛盘，淋上锅中的酱汁即可。
发布于 2018-07-22
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