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杂锦炒三丝
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天蓝陽光刺痛眼眸

杂锦炒三丝做法很简单，用普通的食材把它们混合在一起，能多方面吸收不同的营养。

时间:10-30分钟
食材
浮皮 130g
节瓜 1个
金针 150g
雪耳 50g
虾皮 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
黄酒 少许
糖 适量
海鲜酱 适量
猪肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把浮皮洗干净，然后用水浸透。等浮皮软了之后就可以用了。
  • 步骤 2/12
    虾皮也是要洗干净备用。
  • 步骤 3/12
    金针，雪耳，节瓜丝洗干净后备用。
  • 步骤 4/12
    可以用普通的油，但这里选用了鸡油爆一下锅。（用鸡油的话会更加香滑）
  • 步骤 5/12
    爆一下鸡油之后就放入浮皮炒一下，再把它捞起。
  • 步骤 6/12
    捞起浮皮后，再放油，炒一下切好的节瓜丝。
  • 步骤 7/12
    放入雪耳一齐炒。
  • 步骤 8/12
    再放入金针一齐炒。
  • 步骤 9/12
    再放入虾皮一起炒，炒的时候放适量的黄酒、盐和生抽。
  • 步骤 10/12
    把其他的配料拨开留一个空位，炒猪肉（猪肉已经腌制好一定的味道）
  • 步骤 11/12
    最后放入浮皮一齐炒。
  • 步骤 12/12
    加一点海鲜酱炒一会儿就完成了。
小贴士

不断的炒，干水的时候就放一点水，以免粘锅。

发布于 2022-05-14
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