春天万物生长，阳气初生。中医传统学说人体脏腑春天以肝应时，故春天进补当以养肝为主。肝主疏泄调达，春得疏泄则肝气调和，身心健旺。人如果肝血不足可致之头目昏花。民间又有吃什么补什么之说。那我就做个猪肝面吧，一个人时即简单又补肝。再加上一些花盆里摘种的枸杞苗，再加几颗枸杞子，好吃又好看哦
1，猪肝养肝补血；枸杞也养肝明目，相辅相成地达到补肝的功效。
2，第4-7步骤为猪肝的预处理。这样处理炒出来的肝很嫩，且营养流失少。
3，个人感觉炒猪肝用筷子比用锅铲容易滑开。