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枸杞面包
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靴子猫battery

好朋友从宁夏回来，带了两包枸杞给我。除了泡茶、煲汤，我更想把它做进面包。所以，周末的时候，就照着孟老师的方子炮制，终于如愿啦。这个颜色黄澄澄的，真是没话说~~

时间:1-2小时
食材
高粉 280g
糖 10g
干酵母 4g
奶粉 20g
全蛋 25g
黄油 15g
枸杞 15g
水 70ml
黑芝麻 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    枸杞泡在70克水里约一小时，连同水一起打成泥状备用。
  • 步骤 2/6
    主材料里除黄油外的东东与枸杞泥水一起混合，揉至光滑，再加入黄油，揉至能拉出薄膜；进行一次发酵约60分钟；
  • 步骤 3/6
    分割成等份，滚圆松弛15分钟。
  • 步骤 4/6
    排气，把面团压成圆饼状，直径约8CM，再松弛5分钟；用剪刀剪八下，约1CM，进行最后发酵约30分钟。
  • 步骤 5/6
    刷上蛋液。
  • 步骤 6/6
    用擀面杖压上些黑芝麻，预热烤箱175度20分钟。
小贴士

枸杞先洗一下，去除杂质。

发布于 2023-12-30
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