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枸杞面韭菜饺子
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shrine飞翔

今天是农历腊月二十三，人们称为“小年”，小年是春节的前奏曲，热闹仅次于过年，意味着一年的结束。城里和农村，家家吃饺子、喝酒，庆贺如同大年（春节​）。

食材
面粉 470g
韭菜 350g
鸡蛋 2个
虾皮 30g
枸杞子 14g
水 230g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    枸杞清洗洗净泡软用料理机打碎
  • 步骤 2/9
    过滤出渣
  • 步骤 3/9
    加面粉和成枸杞面团饧30分钟
  • 步骤 4/9
    韭菜切末、木耳切碎、加适量虾皮
  • 步骤 5/9
    加滑炒过的鸡蛋
  • 步骤 6/9
    加适量盐拌匀制成饺子馅
  • 步骤 7/9
    饧好的面团擀成饺子皮
  • 步骤 8/9
    包入馅料
  • 步骤 9/9
    水开煮饺子煮熟即可
小贴士

木耳提前泡发好。

发布于 2022-05-30
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