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素炒猪肝
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发财dissipate

今天早上去早市，看见一位大娘在买鲜猪肝。我就问了大娘应该如何做，大娘做了介绍。我就买了五元的猪肝，回来试着做了下，得到了家人的夸奖。

时间:10分钟内
食材
猪肝 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
葱姜蒜 适量
青辣椒 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买回来的猪肝一块。
  • 步骤 2/7
    将猪肝洗净，放在开水中焯一下。
  • 步骤 3/7
    将焯好的猪肝切成片备用。
  • 步骤 4/7
    将辣椒、胡萝卜切块，切好葱姜蒜备用。
  • 步骤 5/7
    油七分热后，放入葱姜蒜爆香。
  • 步骤 6/7
    葱花爆香后，放入猪肝翻炒。
  • 步骤 7/7
    猪肝变色后，放入胡萝卜和辣椒，在放入料酒、酱油、精盐、胡椒等调料。翻炒5分钟后，出锅食用。
小贴士

猪肝易碎，翻炒的时候要轻些。

发布于 2023-01-03
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