油对人体的健康非常重要，油和其他食物一样，需要多样化食用。金龙鱼黄金比例食用调和油由大豆油，菜籽油，葵花籽油，芝麻油，稻米油，花生油，玉米油，亚麻籽油八种健康用油调和而成，倡导膳食脂肪酸均衡摄入，丰富饮食多样化，告别单一的饮食习惯，让生活更健康。
最早食用这道菜，是广州之行的时候，在一家饭店吃的，荷兰豆脆甜的口感，加上腊味独有的鲜香，一下子让我爱上了这道菜。荷兰豆虽然是普通蔬菜，不知道什么缘故，平常的菜市场上，不轻易见到它的踪影，偶然间在超市里遇到，果断买下来，顺手到阳台收货今年新制腊肠，美美的滋味，来了。
腊肠提前蒸熟再炒，一是方便菜的成熟，二是菜相好看。