这是一道简单爽口的家常汤，黄豆芽是很家常的食材。
黄豆芽营养丰富，含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
黄豆芽的清肺毒、除痰火的功用甚佳.春天人容易上火口舌生疮，牙龈出血，可以适当的多喝一些黄豆芽汤，缓解这些症状。
这款汤我又加入一些炸素圆子，增加了糖的口感，虽然简单不过营养还是很丰富的。
炸的素圆子最后在放入汤中，不要长时间煮至，放入滚开即可关火，素圆子容易涨发，煮时间长影响口感。