酸奶戚风蛋糕
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刚毅

酸奶的功效与作用

促消化

酸奶含有多种酶,促进消化吸收。

保护肠胃

维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。

防癌抗癌

通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长,从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子,达到防癌的目的。

食材
鸡蛋 4个
75g
酸奶 70g
牛奶 15g
40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料 鸡蛋4个 自制酸奶 70克 低粉 80克 糖 75克 油 40克 牛奶 10克
  • 步骤 2/11
    分离蛋黄 蛋白 放入20克糖 酸奶 油 牛奶15克
  • 步骤 3/11
    面粉过筛加入蛋黄里面
  • 步骤 4/11
    用打蛋器打几秒即可 蛋黄糊就非常均匀了,而且没有面粉粒
  • 步骤 5/11
    蛋白分三次 加入白糖 滴几滴醋或者柠檬汁 让蛋白打发更稳定
  • 步骤 6/11
    打到出现鱼眼泡泡的时候加入第二次糖
  • 步骤 7/11
    这个时候蛋白霜已经比较细腻了, 放入第三次白糖
  • 步骤 8/11
    继续打发 打到提起打蛋器的时候有个小尖角即可 这个就是干性发
  • 步骤 9/11
    加入三分之一的蛋白,搅拌均匀
  • 步骤 10/11
    用刮刀搅拌均匀,然后加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
  • 步骤 11/11
    .搅拌好的蛋糕糊,倒入模具
小贴士

根据自家的烤箱温度和时间烘烤!

发布于 2025-01-28
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