辣椒焖炒水鸭
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萌哒哒的傲气亦桃

秋风清爽,喜逢佳节。刚步入秋季吃货们早已按耐不住情绪,激动的心情更是蠢蠢欲动,忍住不知羞耻的口水,今天就是我出动的心,学人做一下辣椒焖炒鸭蛋,超好吃!

食材
半只
适量
适量
蚝油 适量
适量
酱油 适量
桂皮 适量
适量
米酒 适量
香叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先把半边鸭清洗干净,把内脏去掉,加进桂皮香叶姜块等等
  • 步骤 2/12
    倒进适量的酱油
  • 步骤 3/12
    加进适量的米酒
  • 步骤 4/12
    所有材料放进后,盖好锅盖,焖10分钟,中断搅拌一次,免粘锅
  • 步骤 5/12
    十分钟打开盖子后,再加适量的油,再把锅盖盖好。再焖10分钟
  • 步骤 6/12
    十分钟后打开锅,看见金黄色的鸭,熟八九成。
  • 步骤 7/12
    切好在碟子上
  • 步骤 8/12
    辣椒备好,切断
  • 步骤 9/12
    锅热好后,倒进油,把蒜未与姜丝辣椒倒进爆香
  • 步骤 10/12
    倒进切好的鸭块,加进适量的蚝油、酱油炒翻均匀
  • 步骤 11/12
    再后加进适量的白糖,炒翻均匀,就可以上碟
  • 步骤 12/12
    装好碟子的鸭肉
小贴士

鸭本身带有水份,所以全过程没加水!

米酒可去腥味,所以一定要放进米酒!

发布于 2023-03-14
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