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辣椒焖炒水鸭
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萌哒哒的傲气亦桃

秋风清爽，喜逢佳节。刚步入秋季吃货们早已按耐不住情绪，激动的心情更是蠢蠢欲动，忍住不知羞耻的口水，今天就是我出动的心，学人做一下辣椒焖炒鸭蛋，超好吃！

食材
鸭 半只
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
糖 适量
酱油 适量
桂皮 适量
姜 适量
米酒 适量
香叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先把半边鸭清洗干净，把内脏去掉，加进桂皮香叶姜块等等
  • 步骤 2/12
    倒进适量的酱油
  • 步骤 3/12
    加进适量的米酒
  • 步骤 4/12
    所有材料放进后，盖好锅盖，焖10分钟，中断搅拌一次，免粘锅
  • 步骤 5/12
    十分钟打开盖子后，再加适量的油，再把锅盖盖好。再焖10分钟
  • 步骤 6/12
    十分钟后打开锅，看见金黄色的鸭，熟八九成。
  • 步骤 7/12
    切好在碟子上
  • 步骤 8/12
    辣椒备好，切断
  • 步骤 9/12
    锅热好后，倒进油，把蒜未与姜丝辣椒倒进爆香
  • 步骤 10/12
    倒进切好的鸭块，加进适量的蚝油、酱油炒翻均匀
  • 步骤 11/12
    再后加进适量的白糖，炒翻均匀，就可以上碟
  • 步骤 12/12
    装好碟子的鸭肉
小贴士

鸭本身带有水份，所以全过程没加水！

米酒可去腥味，所以一定要放进米酒！

发布于 2023-03-14
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