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油泼辣椒酱炒鱿鱼头
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运凡孤月今心

喜欢吃鱿鱼头因为特脆口，用油泼辣椒和海鲜酱炒出的鱿鱼头酱香辣口，即简单又下饭。鱿鱼富含丰富的蛋白质，铁，碘，钙，铜等微量元素。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼头 400g
油泼辣椒 30g
海鲜酱 一勺
老姜 一大块
大蒜 3瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材备用。
  • 步骤 2/11
    鱿鱼刮去吸盘，洗净。
  • 步骤 3/11
    将鱿鱼头分开切条，每条再切成段。
  • 步骤 4/11
    水烧开放姜片，将鱿鱼过水，过好水的鱿鱼冲冷水备用。
  • 步骤 5/11
    锅烧热放油，放姜片，大蒜爆炒香。
  • 步骤 6/11
    再放入鱿鱼头翻炒，放少许料酒。
  • 步骤 7/11
    加入油泼辣椒继续翻炒。
  • 步骤 8/11
    再加入一勺海鲜酱和少许盐。
  • 步骤 9/11
    快速炒匀。
  • 步骤 10/11
    盛盘。
  • 步骤 11/11
    撒上香菜做装饰即可。
小贴士

鱿鱼过下水可以去除它的腥味，全程需大火快速呛炒，保持营养脆口。

发布于 2024-09-21
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