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韭菜盒子
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彰远铡

家里有韭菜，晚上换换口味，决定烙盒子，前几天朋友从外地回家，从大连带回虾仁，味道纯正，放在馅里很有营养，简单易做。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把干面用温水和好 ，面要软一些，拿盆盖上醒十分钟。
  • 步骤 2/10
    取三个鸡蛋，打到一个碗里，用筷子搅拌均匀，入锅把鸡蛋炒熟，炒碎，取出待用。
  • 步骤 3/10
    取适量干虾仁，切成小块待用。
  • 步骤 4/10
    韭菜洗净切碎，放入炒过鸡蛋的锅里；放入泡好的切碎的虾仁。
  • 步骤 5/10
    再放入切好的韭菜，放少许盐。
  • 步骤 6/10
    面搓成直径3-4厘米的长条，再揪成长大约4厘米左右的小块，擀成饺子皮形状，中间厚一些。
  • 步骤 7/10
    皮里放入馅。
  • 步骤 8/10
    鲜包大饺子一样包好。
  • 步骤 9/10
    包上和好的馅，用手拍成扁一些的
  • 步骤 10/10
    热锅后，把韭菜盒子摆好，用小火，一面起泡后，翻过来再抹油，盒子两面抹油，鼓起或起泡就好了。
小贴士

面要和的柔软，用温水和面，顺一个方向搅拌。烙制时，用小火不断翻盒子。

发布于 2024-06-30
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