木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。用木耳和大白菜的梗加上彩椒一起烹饪做一款清淡的素菜，美味又简单而且营养还不错。
这是一款超级简单的素菜，无需技巧。