木耳是补铁之宝，女性多吃非常的好的。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。《本草求原》亦有记载，认为红薯：“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。”慢性便秘者食之尤宜。红薯叶是公公自己种的，梗非常的有水分，加上木耳炒非常的清脆。夏天绿绿的菜肴。
木耳也可以先开水煮过，这样就不够先炒了