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冬瓜炒鲜虾
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翱接痪劳锤

女儿特别爱吃冬瓜，而且冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。营养价值非常高，加上女儿最爱吃的大虾，就来了这道菜，呵呵 我不太会起菜名。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 500g
鲜虾 70g
油 适量
盐 适量
葱 适量
调味汁 适量
白胡椒粉 适量
白糖 适量
热水 50ml
黄色彩椒 适量
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    冬瓜500克
  • 步骤 2/16
    鲜虾70克
  • 步骤 3/16
    黄色彩椒 一小半（我是上次做披萨剩下的呵呵）
  • 步骤 4/16
    冬瓜去籽、去皮，切成薄皮，彩椒也切片
  • 步骤 5/16
    鲜虾，先去头，然后剥皮，用一根牙签将 虾背，与腹部的两条虾泥 挑出来。否则虾不好吃的。
  • 步骤 6/16
    之后每只虾都切一刀。
  • 步骤 7/16
    准备好葱姜蒜，以及白胡椒粉跟调味汁
  • 步骤 8/16
    锅中放油，油热后先放入姜丝，为了爆出香味
  • 步骤 9/16
    在加入葱花跟蒜末，翻炒2下
  • 步骤 10/16
    放入鲜虾翻炒，同时加入少许白糖调味，这是为了让鲜虾更鲜美。
  • 步骤 11/16
    当鲜虾变红后，放入冬瓜片跟彩椒片，翻炒片刻
  • 步骤 12/16
    加入少量热水（到菜的一半就差不多了），加入盐、
  • 步骤 13/16
    加入白胡椒粉，翻炒几下，盖上盖子
  • 步骤 14/16
    盖上盖子稍微焖会，大概3分钟吧，这是为了让冬瓜熟透并吃进调味。
  • 步骤 15/16
    打开盖子 在翻炒一会后，等汤水几乎收干的时候加入调味汁调味。在翻炒片刻到汤水全部收干即可
  • 步骤 16/16
    出锅，稍加点香菜装饰一下，嘻嘻，开动吧。
小贴士

1、买来的鲜虾，如果用不了可以放在一个饮料瓶子里速冻，这样能保持虾的新鲜感哦

2、去除虾泥一定要去干净，否则味道好难吃的

发布于 2022-11-22
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