冬瓜炒海虾仁
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红润modesty

同学出去玩,给带一些海虾仁干,包饺子做馅用了一回,还余不少,昨天有包包子没用完的冬瓜 ,正好配着炒一下。配了一个小尖椒,炒出来也很下饭。

时间:10分钟内
食材
冬瓜 300g
海虾仁 50g
适量
适量
蒸鱼豉油 适量
酱油 适量
大葱 适量
适量
蒜瓣 适量
香菜 适量
小尖椒 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冬瓜,海虾仁洗一下,虾仁泡上十分钟就行。
  • 步骤 2/9
    冬瓜切薄片。
  • 步骤 3/9
    葱,姜,蒜,小尖椒备好。
  • 步骤 4/9
    油热,姜,葱,小尖椒爆香味。
  • 步骤 5/9
    入虾仁,稍微翻炒。
  • 步骤 6/9
    入冬瓜翻炒。
  • 步骤 7/9
    入蒸鱼豉油。
  • 步骤 8/9
    入少量酱油。
  • 步骤 9/9
    冬瓜炒熟,入盐,蒜瓣,香菜,搅匀即可出锅。冬瓜水份大,防止出太多汤,所以最后放的盐。
小贴士

虾仁干提前泡上十分钟就可。

冬瓜水份较大,盐适当晚放。

酱油不易过多,影响色泽。

适量放蒸鱼豉油提鲜。

发布于 2022-06-29
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