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冬瓜木耳虾仁羹
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秋天南山都愵不

适合早午晚夜宵，大人小孩都适宜，客人突袭必备佳品阿！

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 500克
木耳 100克
沙虾 1盒
鸡蛋 1-2个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
麻油 适量
油 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冬瓜洗干净去皮切小粒，木耳泡软，沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳（去掉虾肠）加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时，鸡蛋打好备用，葱切碎、姜、蒜少许切碎。
  • 步骤 2/6
    虾头下油锅加少许料酒，姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味 过滤掉虾头备用。
  • 步骤 3/6
    姜蒜爆香油锅，下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮5-10分钟。
  • 步骤 4/6
    加入腌好的虾仁煮3分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味。
  • 步骤 5/6
    小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡。
  • 步骤 6/6
    加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡，撒葱花，麻油搅拌均匀即可。
发布于 2022-11-19
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