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清炒海虾仁
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月光族uphold

家里烹饪虾仁似乎口感总是差了那么一些，其实不过简单几步，媲美星级酒店的Q弹虾仁轻松拥有！

时间:10-30分钟
食材
海条虾 500g
青豆 10颗
盐 1/2茶匙
糖 1/8茶匙
小苏打 1/2茶匙
蛋清 15g
生粉 1/2茶匙
植物油 300g
清鸡汤 2茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将虾去头去壳。
  • 步骤 2/9
    抽去虾线。
  • 步骤 3/9
    放入水、小苏打、盐，搅拌均匀，静置15分钟。
  • 步骤 4/9
    用水冲洗虾，冲干净后吸干水份。
  • 步骤 5/9
    加盐搅拌后加蛋清、生粉拌匀，面上加油，封上保鲜膜后放入冰箱冷藏5小时以上，备用。
  • 步骤 6/9
    锅内放油，4成油温，加虾仁滑开，变色后倒出。
  • 步骤 7/9
    沥干油份。
  • 步骤 8/9
    锅内加入清汤、糖，倒入虾仁翻炒，加水淀粉勾芡淋油后装盘即可
  • 步骤 9/9
    装盘。
发布于 2018-08-29
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