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冬瓜大肉包
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悤孤岛旧梦少男旧

周六切开的大冬瓜太有份量了，如果不赶紧想法吃就坏了，于是拿回老妈家包大包子吃！！

食材
手工切五花肉馅 500g
冬瓜 750g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
香油 适量
十三香 适量
葱姜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    发面过程省略吧，这个自行决定
  • 步骤 2/14
    这是手工的切馅儿，一定要放点肥肉进去。冬瓜是吸油的，没有肥肉可不香。
  • 步骤 3/14
    切好姜末儿
  • 步骤 4/14
    这是调肉的调料，所有的料全部放进肉里面，冬瓜太出水了，所以不能往冬瓜里面放料。
  • 步骤 5/14
    料放好后，略搁点糖进去提鲜。拌均后腌上30分钟。
  • 步骤 6/14
    利用这个时间将冬瓜切成小块，放点食用油拌均让冬瓜裹上油不容易出水。
  • 步骤 7/14
    多切点大葱
  • 步骤 8/14
    过2个小时左右后，面也发好了，这种程度就可以了。
  • 步骤 9/14
    做好面剂子
  • 步骤 10/14
    临包之前把肉馅儿和冬瓜均匀的和在一起
  • 步骤 11/14
    擀的皮儿要尽量中间厚一点
  • 步骤 12/14
    包出来了，漂亮吧
  • 步骤 13/14
    一锅包好了，稍醒一下，这个时间将笼屉上抹点油不容易沾锅。热下锅放进屉里面大约25分钟就熟了。
  • 步骤 14/14
    开锅了，香味儿出来了，咬一口还带汤呢。
小贴士

冬瓜容易出水，因此一定不要早和馅儿。

发布于 2022-10-25
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