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杏鲍菇炒鸡柳
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果断

杏鲍菇肉厚脆嫩，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、镁、锌等矿物质，有提高人体免疫力和降血脂、润肠胃的食疗功效。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 150g
杏鲍菇 100g
青椒 适量
红彩椒 适量
料酒 适量
食盐 适量
味精 适量
白糖 适量
葱末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：杏鲍菇、鸡胸肉、青红椒。
  • 步骤 2/12
    鸡胸肉切成片，加入少许食盐、淀粉、料酒抓匀。
  • 步骤 3/12
    杏鲍菇切洗净，切滚刀块、青红椒分别切成菱形块。切些葱末备用。
  • 步骤 4/12
    炒锅烧热，放底油，放入抓匀的鸡胸肉滑至变色盛出。
  • 步骤 5/12
    锅中用滑鸡柳的剩余底油放入杏鲍菇稍微煎制一会。
  • 步骤 6/12
    煎至杏鲍菇边缘微微发黄，用手铲把杏鲍菇推至锅的一边，放入葱末煸香。
  • 步骤 7/12
    煸香的葱末和杏鲍菇翻炒均匀，放入滑好的鸡柳。
  • 步骤 8/12
    翻炒均匀后，放入青红椒快速炒制。
  • 步骤 9/12
    依次加入食盐，少许白糖。
  • 步骤 10/12
    沿锅边烹入料酒，快速翻炒。
  • 步骤 11/12
    青红椒断生后，关火放入味精或鸡精拌匀即可。
  • 步骤 12/12
    简单又营养的快手小炒。
小贴士

杏鲍菇稍微煎制一下，口感会更好。

发布于 2022-07-29
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