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清蒸杏鲍菇盒
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marshal火辣

以前妈妈总是做清蒸茄盒，这次我自己做了杏鲍菇盒，非常好吃，杏鲍菇的那种特有的口感，配上肉馅非常劲道。

食材
猪肉馅 200g
杏鲍菇 200g
香油 适量
盐 适量
花椒面 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
料酒 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉馅中加入葱花、盐、花椒面、料酒、鸡蛋、香油。
  • 步骤 2/8
    混合均匀备用。
  • 步骤 3/8
    杏鲍菇切连刀薄片。
  • 步骤 4/8
    放入沸水中焯一下。
  • 步骤 5/8
    迅速捞出过冷水，控干水分备用。
  • 步骤 6/8
    夹入肉馅。
  • 步骤 7/8
    捏扁。
  • 步骤 8/8
    放入容器中后放入蒸锅大火上汽后蒸20分钟左右。
小贴士

杏鲍菇事先焯水可以使其变软，便于加肉馅，不容易折断。

发布于 2024-02-16
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