黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
大白菜具有清热解毒之特殊功效，常言道人一百日不吃白菜，就可能中毒。药补不如食补，再者木耳和白菜都属于粗纤维蔬菜可促进胃肠的蠕动。此菜很适合老人和孩子食用。
由于木耳多为人工培育的，所以在食用之前在泡发木耳后应将木耳根部木屑去除，新鲜木耳不可食用。鲜木耳有毒。