黑白菜是东北的一道特色菜，主要原料以黑木耳和大白菜为主。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。 白菜：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。 黑白菜，也是减肥的佳品哦！
白菜帮用菜刀横拉片出薄片，这样炒制的时候能统一熟