黑白菜是东北的一道特色素菜，是黑木耳和白菜合炒，可以为“咸香味”或是“醋溜”。
我没用红尖椒，只用了普通的红辣椒。加了些蒜苗也可以。
红椒来配一下，不敢用来爆锅用，还是出锅前几分钟加入的。
黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，黑木耳含铁丰富，常吃可养血驻颜，肌肤红润。
白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼
1、黑木耳泡发后清洗时可用少许盐揉一下再洗。
2、加入白菜和木耳，可快火翻炒。
3、喜欢辣些可以用干椒爆锅。