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茄子炒蒜叶
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皮蛋

我这是小园农家的茄子，昨天腌蒜，有一些蒜的尾巴，很嫩，听老人讲，用蒜尾的嫩叶部分炒菜很好吃，于是抱着试试的态度，于茄子胡萝卜一起炒，还真不错。

时间:10分钟内
食材
茄子 3个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蒜叶 适量
肉丸 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    茄子，胡萝卜洗净
  • 步骤 2/13
    茄子切丝
  • 步骤 3/13
    肉丸切小块
  • 步骤 4/13
    蒜叶嫩的地方，用凉水泡洗干净
  • 步骤 5/13
    切开
  • 步骤 6/13
    胡萝卜洗净切丝
  • 步骤 7/13
    热锅热油，放入胡萝卜翻炒
  • 步骤 8/13
    放入切好的肉丸翻炒
  • 步骤 9/13
    放入蒜叶翻炒
  • 步骤 10/13
    添适量酱油
  • 步骤 11/13
    放入茄丝翻炒
  • 步骤 12/13
    添适量水，适量盐
  • 步骤 13/13
    出锅了
小贴士

现在是新蒜下来的季节，买新蒜时就有蒜叶。

发布于 2024-10-09
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