搜索菜谱、食材
盘龙聚海鲜
2.9万 热度 192 收藏
地厚continental

这几天总爱用茄子做菜，因为姐姐家的茄子大丰收了，送来不吃就浪费了，只好变着花样做着吃吧，茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。多吃茄子对身体肯定有益。

食材
茄子 3根
油 适量
盐 适量
蚬子 适量
江鸟贝 适量
老抽 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
香油 适量
豆瓣酱 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把茄子用水清洗
  • 步骤 2/12
    把茄子2面切花刀摆在盘子里面
  • 步骤 3/12
    把茄子蒸6分钟
  • 步骤 4/12
    蒸好的茄子备用
  • 步骤 5/12
    葱姜切碎蒜切片
  • 步骤 6/12
    辣椒切小块
  • 步骤 7/12
    蚬子和江鸟贝清洗干净备用
  • 步骤 8/12
    锅里加油烧热放葱花爆锅
  • 步骤 9/12
    放酱油蚬子和江鸟贝、辣椒、姜、蒜翻炒
  • 步骤 10/12
    放老抽香油豆瓣酱翻炒
  • 步骤 11/12
    放淀粉味精入味
  • 步骤 12/12
    把汁淋在蒸好的茄子上面即可
小贴士

茄子切花刀要切完一面划过来再切另一面，不要蒸的时间过长

发布于 2022-06-06
评论
相关菜谱