【龙虾海鲜饭】会拉丝的浓汁海鲜饭，鲜到掉眉毛，夏天来点横的吧！
传统risotto里是放白葡萄酒，我觉得跟中式蟹粉的鲜美不搭，会发酸，所以用了清酒。你也可以用米酒或者其他高度的中式白酒，玫瑰露酒也不错，二锅头太辣，不香，要选香一点的白酒哦。
我这里有起司用的是马苏里拉和车打，因为家里现成，传统的是放帕玛森，味道会浓郁一些，但可能也会盖过蟹的味道。
香料木有的话可以省略，用新鲜的当然更好。