姜丝茄子，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是人们餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其它蔬菜所不能比的。常吃茄子有助于防治高血压，冠心病，动脉硬化和出血性紫癜。吃茄子的方法有许多种，蒸，炒，煮，酿，煎等都能做出你想吃的美味菜肴。
姜丝茄子，美味下饭菜。