番茄丝瓜丁是一道富含维生素C的类似水果的菜肴。成品菜肴的色泽新鲜亮丽、口味清淡爽口、制作快捷方便。是老少皆宜的家常菜，同时又是能够补充营养的减肥佳肴。
1、制作素炒蔬菜时，出锅前点几滴醋，味道会更加清香。
2、烹制丝瓜时，将其稍稍煨制的软糯一些，味道会更好。