洋葱的杀菌抑菌能力强，极少患病虫害，是一种比较洁净的无污染绿色食品。洋葱有提神醒脑、缓解压力、预防感冒等的作用。洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是不可多得的保健食物。早上的时候来个洋葱炒面，再想上一杯自制的健康饮品，一个美味又健康的早餐就完成了。
面饼可以用热水煮散或者直接用开水浸泡再用筷子挑散，还可以自己选择面条的软硬程度