我妈妈最喜欢吃鸡蛋炒的菜品了，每次给她做鸡蛋炒的菜品，我都会多放几个鸡蛋。以前最喜欢用青椒炒蛋给她吃了，还喜欢西红柿炒蛋，只是她的牙齿不好，不能吃酸的东西，所以这次就采用了带甜味的洋葱炒蛋给她吃哦！
洋葱有多方面的药理作用；增强胃肠道张力，增加分泌；降低胆固醇，舒张血管，减少外周血管和冠状动脉的阻力，并对人体内儿茶酚胺等升压物质有对抗作用；对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等细菌及阴道滴虫有杀灭作用；有一定利尿作用，能促进钠盐的排泄。
洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食！洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。