今天去市场买菜，看到了这洋葱，紫幽幽的样子，实在惹人爱，我们一家三口都喜欢吃洋葱炒蛋，我和当家的吃里面的洋葱，烨宝贝喜欢吃里面的鸡蛋，鸡蛋有浓浓的葱香味儿。所以买回来，中午就有了这个洋葱炒蛋。别看它简单，上不了大席面，但它的营养很好，并且家人爱吃，何乐而不为？
炒洋葱时要大火翻炒，这样能保持洋葱良好的口感并且去除洋葱的辛辣。如果怕炒糊，可加一点点水，但水量一定要少，否则成品口感不好。
里面的鸡蛋葱香味很浓，特别好吃。