搜索菜谱、食材
回锅肉
1.8万 热度 91 收藏
英武可

妈妈做菜很好吃，特别是这个回锅肉，记得第一次吃，妈妈还在厨房忙着，那盘回锅肉就被我和弟弟给消灭了。向妈妈讨来做法，开始鼓捣，因为需要多吃蔬菜，配料的比例都增加了，没想到还真的吃到了妈妈做的味道

食材
五花肉 300g
蒜苗 150g
胡萝卜 半根
油 适量
郫县豆瓣酱 1勺
小葱 适量
红椒 半个
老抽 少许
糖 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉洗净，凉水入锅煮30分钟
  • 步骤 2/6
    边猪肉边准备配料，蒜苗切段，胡萝卜切片，红椒切块
  • 步骤 3/6
    煮好的肉凉凉切钢镚厚的片，葱姜蒜切片
  • 步骤 4/6
    锅中少许油，下五花肉煸炒至肥肉透明，出油。加豆瓣酱炒出红油加少许老抽
  • 步骤 5/6
    放胡萝卜红椒翻炒至胡萝卜发亮，下蒜苗翻炒，蒜苗发蔫了加少许糖调味
  • 步骤 6/6
    出锅装盘
小贴士

五花肉需提前煮熟，豆瓣酱和老抽都是咸的不用加盐，过咸加糖调味

发布于 2022-12-29
评论
相关菜谱