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开洋蒸娃娃菜
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苛柑拖肛焙

虾仁也叫开洋，今天咱就用用这个别名啦，娃娃菜和虾仁的搭配我喜欢，总是感觉它们是绝佳搭配，味道相得益彰。

食材
开洋 50g
娃娃菜 1包
脆皮肠 6节
五花肉 100g
姜 15g
盐 3g
胡椒粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    大虾仁用水泡一个小时
  • 步骤 2/11
    娃娃菜一包
  • 步骤 3/11
    顺长切开
  • 步骤 4/11
    五花肉切片，用五花肉主要是让汤不会过于清淡
  • 步骤 5/11
    脆皮肠在一端切成四瓣，不要通切，这样好开花
  • 步骤 6/11
    将娃娃菜码放在盆里，虾仁、肉片、和脆皮肠也放入
  • 步骤 7/11
    加入姜丝，胡椒粉，盐
  • 步骤 8/11
    最后倒入豆浆，
  • 步骤 9/11
    上笼蒸20分钟
  • 步骤 10/11
    蒸好的豆浆开洋娃娃菜，脆皮肠蒸的时候开花，看着满盆都是花朵，哈哈。
  • 步骤 11/11
    撒上香葱即可上桌。娃娃菜很软烂，也很入味，吸收了虾仁的鲜香，很好吃，汤也很鲜美，因为的是豆浆做的汤底，营养应该更好了
小贴士

这个菜的配料可以随便换，肉也可以换腊肠腊肉类的，反正是蒸菜，自己爱吃啥换啥

发布于 2024-07-28
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