荷兰豆我们老家叫小豌豆，小时候家里种了好多，但是从来没有吃过嫩豆荚，一般都是等成熟了才从地里割起来拿回家把豆子整出来，跟黄豆一样。以前也从来不知道嫩豆荚可以做菜，还有一个很好听的名字：荷兰豆。看到这个我总会想起我的爷爷，小时候经常帮爷爷剥小豌豆，剥完了就可以在他那吃香喷喷的豌豆饭。。。现在想想都很美好。现在也只能想想了，爷爷已经离开我们十二年了，希望爷爷在天堂过得好，保佑我们。
全程没有放水，大火煸炒。