荷兰豆炒肉片
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忌戮透蠢瘸

荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1~78.3g,碳水化合物14.4~29.8g,蛋白质4.4~10.3g,脂肪0.1~0.6g,胡萝卜素0.15~0.33mg,还含有人体必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白质7g,碳水化合物12g,热量33.4千焦,钙17mg,磷90mg,铁0.6mg,胡萝卜素0.15mg,硫胺素0.54mg,核黄素0.09mg,尼克酸2.8mg,VC14mg。豌豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

时间:10分钟内
食材
荷兰豆 500g
肉片 300g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把肉切成片,用盐花生油生粉姜丝腌大约五分钟
  • 步骤 2/5
    为了让荷兰豆炒了以后,色彩更翠绿,在炒之前用开水浇烫一下~
  • 步骤 3/5
    热油~把肉片倒入爆炒~
  • 步骤 4/5
    接着倒入荷兰豆,加少许盐和酱油炒大约三分钟左右
  • 步骤 5/5
    装盘。
小贴士

浇烫荷兰豆,不能烫很久,就是将荷兰豆放在洗菜蓝里,将开水倒入漓个遍就行了

发布于 2019-09-06
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