广东人习惯称它为“荷兰豆”，但其它地方的人们，或许会叫它“豌豆”或 “雪豆”。
在家的时候，家人喜欢用它配腊肠炒着吃，口感会糯香清甜。平时做菜，配上肉丝，口感又会变得肉香爽口。但是切记，荷兰豆不能炒太久，否则会影响口感，还会流失掉重要的营养，所以必须要用猛火快炒。
荷兰豆：豌豆属豆科植物，耐寒，不耐热，豌豆荚富含维C和能分解体内亚硝胺的酶，粗纤维和胡萝卜素，能抗癌防癌，抗菌消炎，增强新陈代谢，还能促进大肠蠕动，起到清洁大肠的作用。