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荷兰豆炒肉
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宝贝婷仔

最近公公从老家带下来很多荷兰豆，因为是自己家种的比较新鲜，而且还绿色健康，所以每餐少不了做给宝宝吃，今天中午的时候又炒了一顿给他们，孩子们的饭又吃个精光！

时间:10-30分钟
食材
荷兰豆 200g
瘦肉 1块
盐 2勺
生抽 2勺
淀粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    荷兰豆，去除两头筋，清洗干净备用
  • 步骤 2/17
    瘦肉一块
  • 步骤 3/17
    把肉切成肉条，肉一定要逆着肉纹切，这样可以把肉的肉筋切断，炒出来的肉比较鲜嫩
  • 步骤 4/17
    放一些盐
  • 步骤 5/17
    放一些生抽
  • 步骤 6/17
    放少许淀粉
  • 步骤 7/17
    用筷子搅拌均匀，把肉腌制10-15分钟
  • 步骤 8/17
    锅中放入适量的油，油温六成热时把肉丝放进去
  • 步骤 9/17
    大火翻炒均匀
  • 步骤 10/17
    放入荷兰豆
  • 步骤 11/17
    放入一勺盐，然后翻炒2-3分钟。
  • 步骤 12/17
    加一些热开水，这样荷兰豆会熟的快一些，而且不容易流失营养。
  • 步骤 13/17
    翻炒均匀后，加上锅盖焖2-3分钟左右
  • 步骤 14/17
    盛出来
  • 步骤 15/17
    成品图
  • 步骤 16/17
    成品图
  • 步骤 17/17
    成品图
小贴士

肉一定要逆着肉纹切，把肉筋切断，加上用淀粉裹后，炒出来的肉非常嫩，口感很好

发布于 2019-12-13
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