自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。
临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
1、猪心先用盐腌制入味，热锅下猪心爆出多余的水分
2、然后在爆香下入将酱油爆炒这样有酱香味，再下入香芹翻炒更加香
3、 适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；
4、猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。